Aftenmenu

OKTOBER MENU

Amuse

LET GRILLET TUN MED WHASABI SKUM OG SESAM GITTER

Forret 1

KRAFTIG REJE BISQUE MED RISTET KAMMUSLING OG URTE OLIE

Forret 2

MOUSSE AF HVIDFISK VENDT MED AIOLI ANRETTES MED TOMATKOMPOT TILSMAGT

Hovedret

GRILLET OKSEFILET MED SVAMPE, ÆBLER OG LØG HERTIL POMMES FONDANT OG SAUCE BEARNAISE.

Dessert

VARM HYLDEBÆR SUPPE MED CITRON SORBET OG SPRØD KIKS.

2 retter 275,-

3 retter 375,-

4 retter 425,-

5 retter 475,-

Aftenmenu / a la carte Skagen - sæson 2018-2019

​Forretter:

Lakse variation af Rillette, cannelloni og tatar anrettet med spæd salat, pesto, rød peber olie, ristede pinjekerner, skovsyrer, bagte aroma tomater og oliven støv

DKK 110,00

Skaldyrs bisque tilsmagt cognac serveres med ristede østershatte, syltede rødløg samt dagens fisk eller skaldyr

DKK 135,00

Sprød svinekæbe serveres med sauce af brunet smør, skagensskinke, æbler, løg hertil friteret salvie og rugbrøds twill

DKK 98,00

Vi serverer friskbagt brød, pisket smør og oliven tapenade ved bestilling af forretter, forretterne kan også tilbydes som hovedret, spørg betjeningen

͠

​Hovedretter:

Helstegt Skagens rødspætte med tyttebær, agurkesalat kogte kartofler og smørsauce

DKK 225,00

Skagen Hotels klassiske stjerneskud med håndpillede rejer og salat serveret på lyst brød

DKK 168,00

Fyldt rødspætte med rejer, krebs, jomfruhummerhaler, musling, sauce veloute, mild mozzarella, timian, løg og spinat hertil dagens grønt, kartofler og hummer sauc

DKK 245,00

Pandestegt ung hane bryst anrettes med skorzonerrødder, jord skokke chips, årstiden grønt samt krydderurt sauce og timian glaseret gulerødder og kartofler

DKK 198,00

Grillet oksemørbrad min. 200 g af himmerlandskvæg serveres med årstidens grønt, foie gras nuggets, sprøde kartoffel kroketter samt kraftig kalve glace tilsmagt røget svampe og æble

DKK 298,00

͠

Desserter:

Trifli lavet på sæsonens lækkerier serveres med makron rasp og fløde

DKK 68,00

Skagens hotels pandekager serveres med vanilje is, karamelliseret mandler og appelsin marmelade

DKK 110,00

Creme brulée lavet efter kokkens valg serveres med is og sprød chokolade kiks

DKK 98,00

͠

Ost:

Skagens hotels Røget camembert frit, serveres med solbær kompot, persille frit og lyst brød 

DKK 105,00

Oste anretning af 4 franske oste hertil honning marineret valnødder og oliven samt kiks og knækbrød 

DKK 135,00

Vi kan herudover tilbyde 3 små stykker chokolade / petit fours til kaffen

DKK 42,00 ,- pr. person

Ud over vores a la carte kort har vi en 5-retters sæson menu spørg betjeningen

vi har en del vegetar retter, diabetisk alternativ, gluten tolerante retter

Børnemenu

Fiskefilet 

med pommes frites

DKK 78,00

Toast 

med skinke og ost

DKK 68,00

Kylling nuggets 

med pommes frites

DKK 68,00

Børnemenu

2 kugler is

DKK 48,00

Belgisk vaffel 

med Kastberg is og marmelad

DKK 48,00

Kontaktoplysninger

Skagens Hotel ApS

Sct. Laurentii Vej 35

9990 Skagen

CVR: 36029137

Telefon: 98 45 01 66

​E-mail: info@skagen-hotel.com

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Skagens Hotel
Sct. Laurentii Vej 35
9990 Skagen
CVR: 36029137